Recientemente, los investigadores analizaron cientos de estudios de nutrición desde una perspectiva celular a epidemiológica para identificar un “patrón dietético común” para la longevidad.

Descubrieron que las dietas que incluían niveles moderados a altos de carbohidratos sin procesar, una ingesta baja pero adecuada de proteínas y un consumo regular de pescado se asociaban con una mayor esperanza de vida y salud.

Hoy esa dieta se define como un estilo de vida dietético más que como una estrategia para perder peso, aunque mantener un peso saludable es la clave. Todos los aspectos de la nutrición están relacionados con la salud y la longevidad a largo plazo.

Para sacar conclusiones, los investigadores analizaron cientos de estudios que analizaron la dieta y el retraso del envejecimiento en especies de vida corta, las vías de respuesta a los nutrientes, la restricción calórica, el ayuno y las dietas con diferentes niveles de macronutrientes y suplementos dietéticos. .

Los estudios analizaron la nutrición desde muchos ángulos, desde estudios de células y animales hasta investigaciones clínicas y epidemiológicas que investigan el estilo de vida de los centenarios.

Al final, los investigadores encontraron que la “dieta de la longevidad” incluye:

• Una dieta vegetariana o vegetariana rica en legumbres y cereales integrales
• 30% de calorías de grasas vegetales como nueces y aceite de oliva
• Una dieta baja pero adecuada en proteínas hasta los 65 años y luego una ingesta moderada de proteínas
• Bajo en azúcar y carbohidratos procesados
• Sin carne roja o procesada
• Carne blanca limitada
• 12 horas de comida y 12 ayunos al día
• Alrededor de tres ciclos de una dieta de cinco días que imita el ayuno de un año

Los investigadores señalaron además que, en lugar de apuntar a una cierta cantidad de calorías, las dietas deberían tener como objetivo mantener un índice de masa corporal por debajo de 25 y mantener los niveles ideales de grasa corporal y masa corporal magra según el sexo y la edad.

Además, escribieron que las dietas deben adaptarse a las necesidades individuales, especialmente a los mayores de 65 años, para evitar la desnutrición. Las personas mayores de 65 años, por ejemplo, pueden debilitarse debido a una dieta baja en proteínas.

Para aquellos que no tienen resistencia a la insulina ni obesidad, la ingesta elevada de carbohidratos complejos podría reducir la debilidad en este grupo de edad y en otros, escribieron los investigadores, ya que proporciona energía sin aumentar la insulina y activando las vías de señalización de la glucosa.

Los investigadores también encontraron que el ayuno periódico entre las edades de 18 y 70 años podría revertir la resistencia a la insulina generada por una dieta alta en calorías y regular la presión arterial, el colesterol total y la inflamación.

Un estudio reciente respalda estos hallazgos. Encontró que el cambio de una dieta occidental típica a una rica en legumbres, cereales integrales y nueces con carnes rojas y procesadas reducidas se asocia con una esperanza de vida de 8 años si se comienza a los 60 años.